マクロビオティックの資格

マクロビオティック(通称:マクロビ)を有名にしたのが久司道夫(くしみちお)さんです。
久司道夫さんはマクロビオティック食の研究をすすめることによって、玄米正食による代替医療の推進を行ってきました。

「代替医療」とは現代西洋医学や科学で効果が証明されていない医療の総称で、「代替療法」とも呼ばれます。

ちなみに日本では、日本の医科大学で教えていない治療方法を「代替医療」と呼んでいます。代替医療は、欧米先進国で再評価されており、特に久司道夫さんがマクロビオティックによる代替医療の研究・推進をすすめたアメリカでは、現在、医科大学での代替療法講座の設置が議会の決定によって推進されているほどです。

久司道夫さんが主催するマクロビオティックの資格があります。
マクロビオティックの資格を取得した生徒が新たに公演などを開いたりと活躍をしています。

久司式マクロビオティックの資格を得るためには、「Kushi Macrobiotic International Extension」というアメリカ久司財団付属の教育機関「Kushi Institute」の教育カリキュラムである「マクロビオティック・キャリア・トレーニング」を再編成した教育プログラムを受講することになります。

マクロビオティックの資格勉強のために学ぶ内容は、「クシマクロビオティックの理論と調理（Kushi Macrobiotic Studies & Cooking Classes）」になります。

これは、マクロビオティックの基本理論と実際の調理方法に関する内容で、スクールは初級、中級、上級と３段階のレベル別にわかれています。

久司式マクロビオティックの資格の中には、アメリカやヨーロッパのクシインスティテュートで行われている「国際的指導者の資格」や、久司さんのKII認定プログラム認定資格が得られる大阪の「マクロビクッキングスクール」などがあります。

マクロビクッキングスクールでは、KII認定プログラムの「クシマクロコース」
「クシマクロスタンダードコース」、「マクロビコース」、「マクロビスィーツコース」、「マクロビベーシックコース」などがあります。
また「クッキングティーチャー養成コース」もあります。

「クッキングティーチャー養成コース」は将来マクロビオティッククッキングの先生の資格をとりたい人のための養成クラスになります。

これらのマクロビオティックの資格講座では、久司式マクロビオティック料理の調理方法や食事法、生活法を含むライフスタイルを学ぶことができます。
また、久司式マクロビオティック理論と哲学も含めて、マクロビオティックを体系的に学ことができます。