現在、心理学ではアイ・ディレクションではなく、アイ・コンタクトにまで、目線の心理学の研究は進んでいます。
まず、相手を上目遣いで見るときは、相手を敬う、つまり相手の立場のほうが上として認識しているという意味があります。こういった目線の心理学をサービス業に従事している人は応用してみてはいかがでしょうか。